Découvrez nos spécialités pour profiter des fêtes de Noël

plateaux repas à Gron

Profitez de notre nouvelle carte spéciale Noêl

Entrées chaudes
Aumônière de foie gras, pommes caramélisées, éclats de spéculoos 8.90€ pièce
Croustade aux ris de veau, cèpes et foie gras8.90€ pièce
Cassolette d'escargots, gnocchis et pleurotes, crème persillée6.90€ pièce
Coquille saint-jacques6.90€ pièce
Bouchée à la reine aux ris de veau5.90€ pièce
Boudin blanc morilles28.90€ le Kg
Boudin blanc nature24.90€ le Kg
Escargots de bourgogne7.90€ la douzaine
Entrées froidesPrix au kilo
Saumon fumé Maison69.90€ le Kg
Foie gras de canard maison130€ le Kg
Pâté en croûte de cerf truffé, médaillon de foie gras39.90€ le Kg
Galantine de volaille à l'armagnac, trompettes de la mort29.90€ le Kg
Galantine de cochon au cognac, pistaches28.90€ le Kg
Galantine de pintade au calvados, pommes caramélisées29.90€ le Kg
VOLAILLES (Farce à choisir ci-dessous)Prix au kilo
Chapon désossé farci35,90€
Poularde désossée farcie35,90€
Dinde désossée farcie35,90€
Pintade désossée farcie29.90€
Dinde fermière LABEL ROUGE23.90€
Poularde fermière LABEL ROUGE23.90€
Chapon fermier LABEL ROUGE23.90€
Poulet fermier LABEL ROUGE14.90€
Pintade fermière LABEL ROUGE16.90€
Caille 24.90€
Oie fermière LABEL ROUGE 32.90€
Canette LABEL ROUGE 18.90€
FarcesPrix au kilo
Farce mélange forestier
(morilles, crèpes, girolles, paris)25,90€
Farces raisins, marrons19,90€
Farce figues, abricots19,90€
Farce foie gras35.90€
Préparations bouchères cruesPrix au kilo
Filet de boeuf46.90€
Filet de veau46.90€
Rosbeef extra28.90€
Paupiette de chapon farce morilles25.90€
Roti de lapin farce griottes et oranges confites35.90€
CocktailsPrix à la pièce
Cappucino de butternut et chatâignes, lard grillé2.00€
Navette à la Crème de spéculoos et foie gras poêlé2.00€
Canapé de rilletes de chapon rôti au piment d'Espelette, chips de magret fumé2.00€
Corolle de rilletes de tourteau sur son lit de légumes croquants2.00€
Verrine chutney de mangue, mousse de foie gras, éclats de pistaches2.00€
Navette de saumon gravlax, betterave Georgia, crème au yuzu2.00€
Plat principal
Médaillon de cabillaud, enveloppe croustillante au chorizo, sauce beurre blanc 16.90€
Filet de saumon en croûte sur lit de poireaux, crème de Saint jacques 16.90€
Carré de cochon (ferme du chaudron) cuisson basse température, crème de châtaignes 16.90€
Dos de cerf rôti, crème de girolles 16.90€
Filet de caille snacké, sauce foie gras 16.90€
Fondant de poularde farce marrons et raisin, jus de volaille réduit 16.90€
Garnitures inclus dans le tarif du plat, sélection choix
Gratin dauphinois truffé individuel
Flan de légumes en deux couleurs (asperge verte, butternut)
Poêlée de fèves, asperges et pleurotes
Ecrasée de pomme de terre senteur noisette en robe de lard
Risotto au chorizo, gambas flambées, parmesan

Menu de Noël : 28€ /Pers.

COCKTAIL

4 pièces cocktail au choix

ENTRÉE

Entrée chaude au choix

PLAT / GARNITURE

1 plat avec garniture au choix

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